＜ブログ更新しました＞ザッキーの酒と肴51
こんにちは。
バスケのワールドカップ凄かったですね！
この盛り上がりを持って
もうすぐ始まる新シーズン
全力で京都ハンナリーズを応援しようと思っている
ザッキーです
＃皆で応援しましょう
＃バールバロと行くハンナリーズ戦も企画します
９月に入りました
しかし
しかし
なんでこんなにまだまだ暑いのー(>_<)
今年の夏は今までにないくらい暑くて
普段家ではあまりクーラーを使わないザッキーも
今年はクーラーの稼働が活発でした
＃デンキダイガコワイヨ
暑すぎる今年は例年以上に
夏っぽいメニューをたくさん作りました
皆さんは夏になると
どんなメニューが増えますか？
ザッキーは今年
南蛮漬け
ラタトゥイユ
あたりを良く作ったかな
そんな中友達を家に招いた際に
大好評だったメニューがありました
先日招いた際には
まあまあ作り置いてたのに即完売
今日はそんな今年の夏
居酒屋ザッキー１番人気メニューのご紹介
それではザッキーの酒と肴いってみましょー
今日ご紹介のメニューは
「夏野菜の香味漬け」
材料
なすび
オクラ
パプリカ
ズッキーニ
＃まあ夏野菜ならなんでもいいです
＃プチトマトとかもいいかもね
生姜
ミョウガ
大葉
まず夏野菜を食べやすい大きさに切ります
次に生姜、大葉、ミョウガを千切りに
オクラは塩をふって
さっと茹でます
パプリカとナスは軽くレンチン
＃ここまでが下ごしらえ
フライパンに多めに油を敷き
野菜をさっと炒めます
＃油通ししましょう
そしてキッチンペーパーの上で余分な脂を切ります
油をきってる間に漬けたれを作ります
使うのはめんつゆ
めんつゆと水を１：１で割り
＃ここはお好みの濃さでやってください
お酢をちょろっといれて
千切りしていた香味野菜をぶち込ます
＃これで漬けたれ完成
そこに油を切った野菜をぶち込んで
１日冷蔵庫で漬ければ完成です
食べる際は鰹節をふるのもアリです
めんつゆだけでも美味しいんですが
香味野菜が入るとぐっと味が閉まるのでおススメです
この夏居酒屋ザッキー１番人気メニュー
「夏野菜の香味漬け」
是非やってみてください
最後まで読んでくれた方
ありがとうございます
かんぱーい(*^^*)
